Poisson blanc sauce curcuma et son écrasé de pomme de terre au citron

Poisson blanc sauce curcuma et son écrasé de pomme de terre au citron

• 1 dos de cabillaud ou autre poisson blanc (100 g)
  
• 1/3 briquette de crème 4 %
  
• 1 CC de curcuma
  
• 1 CC de coriandre
  
• 1 CC de thym
  
• 1  pomme de terre moyenne
  
• 2 poignées d'haricots verts frais ou surgelés
  
• 1 CS d'huile d'olive
  
• 2 jus de 1/2 citron jaune
  
• sel et poivre
  

• Eplucher la pomme de terre et les haricots frais
  
• Faire cuire le poisson, la pomme de terre et les haricots  à la vapeur pendant 10 à 15 min (de préférence, sinon à l'eau bouillante)
  
• Pendant ce temps, mettre à chauffer la crème avec les CS de curcuma et coriandre fraiche, laisser un peu réduire pour avoir une onctuosité.
  
• Une fois le poisson cuit, le réserver dans une assiette avec les haricots. Rajouter le jus d'1/2 citron par dessus, saler et poivrer.
  
• Ecraser la pommes de terre à la fourchette, rajouter 1 CS d'huile d'olive, le thym et l'autre jus d'un 1/2 citron, saler.
  
• Dans l'assiette, rajouter l'écrasé de pomme de terre et la sauce au curcuma sur le poisson.