Gratin de potimarron au pain d'épices

Gratin de potimarron au pain d'épices

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :

• 1 potimarron
  
• 3 grosses pommes de terre
  
• 3 poignées de gruyère râpé
  
• 1 briquette de crème 12 %
  
• 3 tranches de pain d'épices
  
• sel, poivre
  

Préparation :

• Eplucher le potimarron et les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Faire cuire le tout à la vapeur ou à l'autocuiseur.
  
• Une fois les légumes cuits, écraser le tout à la fourchette dans le plat à gratin, rajouter la crème, sel poivre et 2 poignées de gruyère râpés. Mélanger le tout.
  
• Aplatir le tout et parsemer d'une dernière poignée de gruyère.
  
• Au robot, réduire les tranches de pain d'épices en miettes. Les déposer sur le plat.
  
• Mettre le tout au four pendant 10 à 15 min.
  

Servir avec des escalopes de poulet saupoudrées de paprika par exemple.

Pour la période mixée, il vaut mieux réduire tout en purée à l'aide d'un robot.