Moussaka mixée.... ou pas

Ingrédients (pour 1 personne - 1 cassolette) :

• 1 aubergine moyenne
  
• 50 g de viande hachée (boeuf, poulet, agneau)
  
• 2 CS de sauce tomate nature
  
• 1 échalote 
  
• 1/2 gousse d'ail ou 1 CC d'ail moulu
  
• 1 CC de persil haché
  
• 1 CS d'huile d'olive
  
• 1 CC de coriandre fraîche ou moulue
  
• 1 fromage blanc 0 %
  
• un peu de parmesan
  

Préparation :

• Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-.
  
• Peler et couper l'aubergine en petits dés.
  
• Les cuire à la vapeur (8 min environ). Les laisser un peu égoutter en préparant la suite.
  
• Dans un faitout faire revenir les oignons avec dans une cuillère d'huile d'olive puis ajouter la viande.
  
• Ajouter la sauce tomate, la coriandre, l'ail écrasé et le persil, saler. Réserver.
  
• Hacher les aubergines (très peu 'pas un velouté). Dans une autre casserole, les faire revenir avec un petit filet d'huile d'olive.
  
• Hacher la préparation viande.
  
• Dans la cassolette, mettre une couche d'aubergines, une couche de préparation viande et remettre une couche d'aubergines.
  
• Étaler comme vous pouvez le fromage blanc (dans tous les cas, il s'étale tout seul durant la cuisson).
  
• Mettre du parmesan
  
• Glisser dans le four 15 à 20 min environ.
  

Si vous êtes en période normale, ne pas mixer les aubergines. Couper la en tranche fine au départ.