Flan pâtissier léger

Flan pâtissier léger

• 4 oeufs
  
• 1 litre de lait écrémé
  
• 35 g d’édulcorant
  
• 90g de Maïzena
  
• 1 gousse de vanille ou arôme
  

• Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur) ou l’arome.
  
• Pendant ce temps, mélanger la Maïzena (tamisée, c'est mieux!) avec l’édulcorant et ajouter les œufs bien battus. Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).
  
• Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 mn.
  
• Mettre dans un plat rectangulaire recouvert une feuille de papier cuisson. Y verser la préparation.
  
• Faire cuire à four moyen (200°C) pendant environ 30 à 40 mn.