Boeuf sauce moutarde, thym avec sa purée de courge et pomme de terre grenaille

par **popo est Pôlâ** Lun 27 Oct - 11:17

Période normale

Ingrédients (1 personne) :

Préparation :

Peler les pommes de terre, les badigeonner avec de l'huile d'olive.
Les mettre au four jusqu'à qu'elles dorent.
Pendant ce temps, éplucher la courge et la faire cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante pendant 15 min. Elle doit être tendre.
Ensuite, l'écraser avec une fourchette et rajouter le fromage (Cantal ou mimolette vieille, attention ces 2 fromages salent), poivrez.
Faire cuire votre viande à la poêle, rajouter de la crème, moutarde, thym, sel et poivre.