Soupe Minestrone

par **popo est Pôlâ** Lun 27 Oct - 11:13

Période hachée

Ingrédients (pour 1 ou 2 personnes) :

Préparation :

Hacher l'oignon ou échalote et la gousse d'ail.
Couper les carottes et le céleri branche en petits dés.
Faire cuire les lardons maigres dans un peu d'huile et rajouter l'oignon et l'ail haché, la carotte et le céleri pendant 10 min. Faire attention que çà accroche pas.
Rajouter la tomate coupé en morceaux.
Rajouter un verre d'eau pour couvrir le tout.
Rajouter 1 CS de concentré de tomate et le 1/2 cube de bouillon de volaille.
Rajouter les pâtes et laisser cuire pendant 20 min environ (voir le temps de cuisson des pâtes, goûtez . Attention, l'eau va s'évaporer, donc en rajouter si nécessaire. C'est une soupe, le jus sera un peu épais.
Au moment de servir, rajouter le basilic et l'origan.
Vous pouvez rajouter 1 CS de parmesan sur le dessus.