Soupe gratinée de melon

Soupe gratinée de melon

• 1 melon 
  
• 1 bouquet de menthe fraîche
  
• 1 dl de crème fraîche liquide
  

• Commencer quelques heures à l'avance, par couper en deux le melon, le vider de ses pépins, puis le creuser en mettant sa chair dans un sachet pour le congélateur. Mettre aussi les deux parties du melon évidées dans un sachet et congeler le tout.
  

• Quelques minutes avant de servir ce dessert, mettre la chair congelée du melon dans un mixer avec quelques feuilles de menthe. Ajouter la crème liquide et mixer le tout.
  

• Sortir les deux parties du melon vides et givrées, verser la soupe granitée dedans, décorer avec des feuilles de menthe.