Tajine de poulet aux poires

par **popo est Pôlâ** Lun 27 Oct - 10:58

Période normale

Ingrédients (pour 1 personne) :

Préparation :

Découper le poulet en cube et le faire cuire dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
Pendant ce temps, découper la poire en cube et hacher l'échalote.
Réservez le poulet cuit.
Dans la casserole, mettre la poire en cube, l'échalote hachée, la coriandre, les raisins secs et une pincée de cumin. Faire cuire 2 minutes.
Rajouter 1 CàC de miel, la pincée de cannelle et muscade, saler et poivrer.
Couvrir avec un peu d'eau et laisser frémir pendant 5 min pour confire le tout.
Pendant ce temps, faire des fines lamelles de pomme de terre à la mandoline. La faire cuire avec un peu d'eau et une pincée de curcuma et de sel au micro-ondes pendant 5 min.
Voir si la pomme de terre est cuite en enfonçant une pointe de couteau.
Dans une assiette, mettre le poulet, le confit de poires et les lamelles de pomme de terre sur le dessus.
Assaisonnez, c'est prêt.

Si besoin, réchauffer au micro-ondes pendant 1 min.