Mousse d'avocat, saumon fumé, crème simple au citron

Mousse d'avocat, saumon fumé, crème simple au citron

• 1 avocat
  
• 2 CS crème épaisse légère
  
• 1/2 CC de moutarde
  
• 1 filet de vinaigre de votre choix
  
• 1 filet d'huile d'olive
  
• 1 tranche de saumon fumé
  
• 1 CC bombée de ciboulette ciselée
  
• 1 filet de jus et le zeste d'un demi citron
  
• 1 CS de crème épaisse légère
  
• Sel, poivre
  

• Sortir l'avocat avec une grosse cuillère et le mettre dans un robot avec 2 CS de crème épaisse,  moutarde, vinaigre, huile, un filet de jus de citron, sel et poivre. Mixer.
  
• Mettre cette mousse au fond d'une verrine.
  
• Placer ensuite une tranche de saumon fumé et la CC de ciboulette ciselée.
  
• Par dessus, déposer 1 CS de crème, râper un peu de citron par dessus.
  
• Placer au frais pendant 1 h avant de déguster.