Boeuf Carottes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 200 g de boeuf
  
• 2 carottes moyennes
  
• 1 verre de vin rouge
  
• 1 grosse échalote
  
• 1 CS rase de maïzena
  
• 1 grand verre d'eau
  
• 2 feuilles de laurier
  
• Thym, Romarin
  
• 1 filet d'huile d'olive
  
• Sel, poivre
  

Préparation :

• Dégraisser la viande au maximum mais ne jetez pas les morceaux de gras.
  
• Eplucher les carottes et l'échalote.
  
• Faire rissoler pendant 5 min, toute cette viande avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte, rajouter une échalote émincée.
  
• Verser un verre de vin rouge et un grand verre d'eau.
  
• Rajouter les carottes coupées en rondelles, le thym, romarin et feuilles de laurier.
  
• Faire cuire pendant 30 min le tout
  
• Juste avant de servir, rajouter une CS rase de maïzena pour faire épaissir la sauce.
  

Pour un repas complet, il manque le féculent. Servir donc avec des pâtes, riz, pommes de terre ou une bonne tranche de pain de campagne.

Quel morceau de boeuf prends tu pour faire ce plat ?

Je prend de la viande à fondue, car pas trop grasse, ou éventuellement du gite à bourguignon, mais il faut que la viande reste tendre.