Gâteau léger à la poire

Ingrédients (pour 1 personne, 1 ramequin)

• 1/2 poire
  
• 1 CS de farine ou maïzena
  
• 1 gousse vanille ou 1 CC d'arôme vanille
  
• 1 CC de fructose ou 2 CC de votre substitut préféré
  
• 1 oeuf
  
• 1 fromage blanc ou yaourt nature 0 %
  
• 1/3 sachet de levure chimique
  

Préparation :

• Mélanger soigneusement la farine, le fructose, la levure puis y ajouter l'oeuf en entier.
  
• Quand la pâte est bien homogène ajouter le fromage blanc ou yaourt nature.
  
• Eplucher et couper les poires en fines lamelles (avec une mandoline ou robot) ou en dés puis les incorporer à la préparation.
  
• Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner pour environ 15 minutes de cuisson.
  
• Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Si elle est chaude et propre le gâteau est cuit.
  

Vous pouvez bien sure remplacer la poire par une pomme Golden