Velouté d'endives

Ingrédients (pour 1 repas)

• 1 endive
  
• 1 pomme de terre
  
• 2 c. à soupe de fromage blanc à 0 % MG
  
• ½ c. à café de sucre en poudre ou substitut préféré
  
• quelques gouttes de jus de citron
  

Préparation :

• Epluchez l’endive en ôtant le centre (souvent amer). 
  
• Lavez-la et coupez-la en tronçons. 
  
• Epluchez, lavez et coupez la pomme de terre en morceaux. 
  
• Faites cuire à la vapeur pendant 15 min. 
  
• Mixez les légumes avec le fromage blanc, le sucre et le citron et au besoin, ajustez la consistance en ajoutant du jus de cuisson (pour un velouté plus liquide).
  

Vous pouvez rajouter du jambon haché dans la préparation pour un repas complet.