Carpaccio de betterave et sa rillette de thon avocat
Page 1 sur 1
Carpaccio de betterave et sa rillette de thon avocat
par popo est Pôlâ Lun 27 Oct - 11:17
Période mixée ou normale
Ingrédients (1 personne) :
- 1 betterave cuite
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 1 CS de crème épaisse 4% ou fromage blanc 20%
- Jus d'un demi citron
- 1 CS de ciboulette hachée
- 1 avocat mûre
- Sel, poivre
Préparation :
- Avec une mandoline, couper quelques tranches de betterave cuite et faire une rosace sur votre assiette.
- Dans un blender, mettre la chair d'un avocat, le thon égoutté, crème ou fromage blanc, jus d'un demi citron, sel, poivre. Mixer.
- Rajouter de la ciboulette hachée, mélanger à la cuillère.
- Disposer sur la betterave.
Pour une version mixée, suffit de mixer la betterave.
Mettre dans une verrine par exemple.
popo est Pôlâ- Age : 53
Messages : 254
Date d'inscription : 25/10/2014
Localisation : Nantes
Sujets similaires» Sorbet au citron avec carpaccio de fraises au basilic
» Mousse de betterave au thon et son émulsion au persil
» Mousse de betterave au thon et son émulsion au persil
» Velouté de betterave aux framboises
» Tartare de saumon frais, pomme Granny et avocat
» Mousse de betterave au thon et son émulsion au persil
» Mousse de betterave au thon et son émulsion au persil
» Velouté de betterave aux framboises
» Tartare de saumon frais, pomme Granny et avocat
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum|
|
|